WEBブラウザは、エンコードを選択することができるが、最新のChromeではできない。
Windows版は、機能拡張によりできる。Android版はその筋道がない。

プレーン・テキスト
Android上のテキストエディタQuickEditで作成し、UTF-8　で保存したテキストファイルを試す。
Shift-JIS.txt というファイル名でShifut-JIS形式で保存したものは化ける。
UTF-8というファイル名でUTF-8形式で保存したものは何故かShift-JISと同じ化け方をする。
ISO-2022-JPというファイル名でISO-2022-JP形式で保存したものは、　Chromeで 正しく表示される。

次に、HTML形式で、ヘッダーにエンコードを明記したデータで試す。
ISO-2022-JP形式、拡張子.txtで保存したものは正しく表示される。
ISO-2022-JP形式、拡張子.htmで保存したものは正しく表示される。